Dopo lunga essiccazione a 40° (circa 24 ore) i peperoncini piccanti sono belli secchi e croccanti e sono pronti per essere polverizzati. L'operazione viene eseguita utilizzando un vecchio frullatore con boccale stretto e allungato in plastica. Utilizzo sempre questo e lo uso solo per i peperoncini per evitare contaminazioni, infatti la Capsaicina (chiamata anche Capsicina) non è facile da togliere e allo stesso modo non voglio che l'aroma e la fragranza della polvere dei peperoncini piccanti venga alterato da altri cibi.
Questi invece i vasetti che "spaccio" tra amici e conoscenti che amano il piccante :-)
